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La lettre infos Prince de Bretagne - 06 août 2012
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Prince de Bretagne

Tout le monde connaît le chou-fleur blanc, légume traditionnel breton par excellence. Saviez-vous que depuis 2007, Prince de Bretagne offre une véritable gamme composée de choux-fleurs vert, orange et violet ?

Ils sont issus de variétés anciennes. Mais la couleur blanche était très recherchée, et les variétés colorées ont petit à petit été écartées.

Pourtant, les pigments qui donnent ces couleurs ont un grand intérêt nutritionnel : l'orange est dû à la présence de carotène, précurseur de la vitamine A ; le violet correspond à des anthocyanes, anti-oxydants puissants ; le vert est bien sûr issu de la chlorophylle, qui oxygène l'organisme.

Ces pigments apportent aussi au chou-fleur une saveur plus douce et plus nuancée.

Et surtout, ces choux-fleurs attirent, séduisent et retiennent les consommateurs dans vos rayons... En ce mois d'août commence la pleine saison, mettez de la couleur dans vos mises en avant estivales!

À SAVOIR

Prince de Bretagne augmente cette année de près de 30% les surfaces de choux-fleurs de couleur, 30 000 colis sont prévus entre juin et novembre.



Courgette : apports conséquents

En Bio comme en conventionnel, en longue comme en ronde, la courgette est en pleine saison : les apports sont conséquents, 25 à 30 tonnes/jour.

D'un vert soutenu, présentée en deux calibres, la courgette Prince de Bretagne garantit la meilleure qualité.

   
 

Début de saison :

  • Concombre
  • Échalote demi-sèche
  • Oignon de Roscoff
  • Courgette ronde
  • Coco de Paimpol AOC
  • Fenouil
  • Romanesco
  • Mini San Marzano grappe
  • Rhubarbe

Quelques disponibilités :

  • Fraise gariguette
  • Poivron long doux
  • Iceberg
  • Chou-fleur
  • Chou pommé
 

Pleine saison :

  • Choux-fleurs de couleur
  • Fraise mara des bois
  • Courgette
  • Mini poivron
  • Petit pois
  • Chou-fleur vert
  • Brocoli
  • Artichaut camus
  • Artichaut castel
  • Artichaut petit violet
  • Pomme de terre primeur
  • Échalote
  • Champignon shii-také
  • Mâche
  • Jeunes pousses
 

 

  • Tomate grappe
  • Tomate ronde
  • Tomate charnue
  • Tomate cœur de bœuf
  • Tomate olivine
  • Tomate noire de Crimée
  • Tomate San Marzano
  • Tomate rose
  • Tomates saveurs d'antan
  • Tomate green zebra
  • Tomate cocktail
  • Tomate cerise grappe
  • Tomate cerise rouge
  • Tomate cerise jaune
  • Tomate cœur de pigeon
 
 

Et aussi :

  • Légumes bio : artichaut petit violet et poivrade, artichaut camus, brocoli, iceberg, courgette, pomme de terre, aubergine, poivron vert, poivron jaune, tomate grappe, tomate Saveurs d'antan, tomate cerise, tomate cœur de pigeon, échalote demi-sèche, oignon rosé de Bretagne, Coco de Paimpol AOC, concombre.
  • Mini-légumes : mini fenouil, mini betterave, mini poireau, mini chou-fleur, mini carotte, mini navet.
  • Légumes d'antan : radis noir, betteraves de couleur, navet boule d'or, courge spaghetti.
 
Prince de Bretagne, défendons le goût du frais

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