Interview d’un producteur

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Artichauts : une saison faite d'imprévus, les producteurs agissent !

La saison d’artichaut n’est pas simple,
mais les producteurs mettent leur savoir-faire
en œuvre pour vous assurer une qualité
et des volumes réguliers.

Christian Bernard, producteur et nouveau président de la section régionale, nous explique comment.

“L’hiver trop doux a provoqué une initiation prématurée des têtes. Nous avons eu des artichauts précoces, mais pas toujours au top, et nous avons dû être très sélectifs à la récolte pour maintenir la qualité. Cette parcelle de petits violets, par exemple : j’ai sacrifié la première récolte, car j’ai vite vu qu’elle ne serait pas satisfaisante. En la retravaillant au tout début du printemps, j’ai initié une deuxième floraison, qui commence à produire maintenant, avec un peu de retard sur le calendrier, mais avec une qualité assurée.”

Des récoltes adaptées

“Cette saison imprévisible, nous arrivons à la gérer par des actions en culture. Par exemple, selon la météo du moment, on passe plus souvent en récolte, toujours pour assurer la qualité. Et nos différents terroirs du Finistère et des Côtes d’Armor nous permettent finalement d’assurer des apports assez réguliers.”

La gamme

“Avec nos 4 variétés d’artichauts, les différents calibres conditionnements, on en offre pour tous les goûts et toutes les couleurs !” conclut Christian Bernard.

   
 

Début de saison :

• Échalote en vert
• Concombre
• Courgette

 

Quelques disponibilités :

• Aubergine japonaise
• Bettes à carde
• Chou-fleur
• Chou-fleur orange et violet
• Chou-fleur vert
• Chou Kale
• Chou romanesco
• Chou vert frisé (nouvelle récolte)
• Endive
• Fèves
• Framboise
• Mâche
• Persil
• Poireau
• Rhubarbe

 

Pleine saison :

• Artichaut camus
• Artichaut cardinal
• Artichaut castel
• Artichaut petit violet (tous calibres)
• Artichaut poivrade
• Brocoli
• Champignon shii-také
• Échalote traditionnelle
• Fenouil
• Fraise Gariguette
• Fraise Magnum
• Fraise Mara des bois
• Iceberg
• Jeunes pousses de salades (mélange, roquette et jeunes pousses d’épinard)
• Pomme de terre primeur :
Primaline et Primabreizh

 

 

• Tomates :
- Grappes
- Rondes
- Olivines (allongées)
- Charnues
- Cœur de bœuf Aumônière
- Cœur d’antan
- Saveurs d’antan
- Noire d’antan
- Ananas d’antan
- Green d’antan
- Marmande d’antan
- San Marzano
- Cornue
- Tomate rose
- Téton de Vénus
- Cœur d’antan noire
- Cocktails grappes
- Cerises grappes
- Cœur de pigeon rouge et orange
- Cerises et mélanges de cerises

 

Et aussi :

Légumes bio : Artichaut camus, Artichaut petit violet, Brocoli, Chou-fleur, Concombre, Échalote en vert, Fenouil, Iceberg, Primaline, Radis noir, Tomate grappe, Tomate ronde, Tomate Saveurs d’Antan.

• Mini légumes : Mini betterave, Mini carotte, Mini chou-fleur, Mini navet, Mini poireau, Mini poivron.

• Légumes anciens : Betterave chioggia, Carottes de couleur, Navet boule d'or, Navet violet, Radis bleu, Radis noir, Radis red meat.

 

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