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La lettre infos Prince de Bretagne
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Pour la lettre infos Prince de Bretagne, Éric Georgelin, président de la section régionale courgette Cerafel, répond à quelques questions en plein chantier de récolte…

Pourquoi cultiver de la courgette en Bretagne ?

Nous avons choisi de cultiver la courgette pour diversifier nos produits et proposer aux clients une large gamme sous la marque Prince de Bretagne. Culture d'été, la courgette s'intègre bien à nos rotations, après un chou-fleur par exemple. Elle se plaît sous notre climat, en plein champ, sans à-coup de chaleur...

Quelle est la particularité de la culture de la courgette ?

La culture de la courgette exige des récoltes toutes les 48 heures. Cela nécessite une bonne organisation des chantiers. Ici par exemple, 10 personnes coupent et cinq conditionnent dans la remorque, ça fait du monde !

Les chantiers ne sont pas forcément faciles à organiser car, en fonction de la température, les fruits grossissent plus ou moins vite. Rien que deux ou trois degrés font la différence et la pousse peut être nettement accélérée.

Pourquoi choisir la courgette Prince de Bretagne ?

Nous proposons la courgette de juillet à fin octobre avec actuellement uniquement de la production de plein champ. Nous proposons actuellement 10 à 15 tonnes par jour. Les mois qui viennent ce potentiel va même progresser.

Nous nous différencions, c'est certain, par la qualité de notre produit. Chaque année, nous rediscutons le cahier des charges que nous nous imposons. Le choix des variétés est un exemple des points discutés. Nous choisissons celles qui ont un port dressé : les fruits sont bien visibles facilitant la récolte et sont moins facilement en contact avec la terre. Un des autres critères est la qualité du fruit et notamment la couleur de la peau de la courgette qui doit être d'un beau vert…

Le cahier des charges impose également un choix drastique des fruits au moment de la récolte : la courgette doit être bien droite, sans blessure… La récolte doit se faire avec des gants car le moindre contact avec les ongles blesserait le fruit. Le fait que l'on propose 3 calibres est un de nos atouts : le 14-17 cm, le 17-21 et le 21-25. Nos clients choisissent le calibre et savent ainsi ce qu'ils vont recevoir.

Nous conditionnons les courgettes directement au champ, ceci afin d'éviter les manipulations du produit. Celui qui coupe le fruit le met sur le tapis qui le convoie jusqu'à la remorque où le conditionneur va la placer délicatement dans le conditionnement adapté en fonction de son calibre.

Les conditionnements proposés sont principalement le colis carton 5kg ou le colis bois 10 kg mais nous sommes en mesure d'en proposer davantage en options afin de satisfaire toutes les demandes. Nous proposons des conditionnements de lots du jour en caisse plastique, les caisses Ifco se développant en grande distribution. Des lots du jour en option palette sont mis en vente pour mieux répondre aux demandes de palettes perdues 100 x 120 ou de palettes euro...

Les producteurs se sont également engagés dans la démarche GlobalGAP, et d'ores et déjà 60 % des volumes sont certifiés.

...Autant de bonnes raisons
pour acheter la courgette Prince de Bretagne.

 


   
 

Début de saison :

  • Chou blanc
  • Chou rouge
  • Choux-fleurs de couleur
    (orange et violet)
  • Chou pommé
  • Coco de Paimpol
  • Échalote demi-séche
  • Échalote en vert
  • Fenouil
  • Oignon rosé de Bretagne
  • Poireau d'été
 

Pleine saison :

  • Artichaut camus/castel
  • Artichaut petit violet
  • Brocoli
  • Champignon shii-také
  • Chou-fleur vert
  • Chou romanesco
  • Courgette
  • Échalote traditionnelle
  • Fraise Mara des Bois
  • Jeunes pousses
  • Mâche
  • Petit pois
  • Pomme de terre primeur
  • Pomme de terre Charlotte de sable
  • Salade Iceberg
  • Tomates “Les incontournables” : Grappe, Cœur de Bœuf, Ronde, Cocktail, Olivine (tomate allongée), Charnue
  • Tomates “Les découvertes” : Saveurs d’Antan, Noire de Crimée, Green Zebra, Tomate Rose, Tomate Ananas, Cornue des Andes, San Marzano, Cœur d’Antan, Grappe de couleur (jaune, orange, verte, noire)
  • Tomates “Les petits fruits” : Cœur de pigeon (rouge et orange), Cerise (rouge et jaune), Cerise grappes
 

Quelques disponibilités :

  • Assortiment d'aubergines
  • Aubergine japonaise
  • Chou-fleur
  • Concombre
  • Endive
  • Fève
  • Ficoïde glaciale
  • Fraise Gariguette
  • Poivron long doux ramiro
  • Tomates : Cerises grappes de diversification (jaune, orange), Marmande
 
 

Et aussi :

  • Légumes bio : Artichaut camus, Artichaut Petit Violet, Aubergine, Brocoli, Chou-fleur, Concombre, Courgette, Échalote en vert, Échalote demi-sèche, Pomme de terre primeur, Salade Iceberg, Tomate cocktail, Tomate cœur de pigeon, Tomate grappe, Tomate saveurs d’antan, Tomate vrac.
  • Mini légumes : Mini betterave, Mini carotte, Mini chou-fleur, Mini fenouil, Mini navet, Mini poireau, Mini poivron.
  • Légumes anciens : Navet boule d’or, navet violet, Radis noir.
 
Prince de Bretagne, défendons le goût du frais

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