Echalote Traditionnelle

Description

Originaire d’Asie centrale, l’échalote est apparue en Bretagne dès le 17ème siècle. Sa production par plantation d’un bulbe n’a pas changé depuis, ce qui lui confère sa véritable identité d’ «Échalote Traditionnelle ».
Plantées manuellement sur paillage noire entre mi-Janvier et mi-Avril, les échalotes sont arrachées à la main entre le 15 juin et le 15 août. Après séchage au champs elles sont ramassées mécaniquement. Elles sont ensuite stockées, parfois en chambre froide pour pouvoir être commercialisées toute l’année.

Comment reconnaître l’Échalote Traditionnelle
L’Échalote traditionnelle se reconnaît par la présence à sa base d’une cicatrice, reste de sa racine, due à son mode de production. De plus le logo « Echalotes Traditionnelles » vous garantie l’authenticité du mode de production et l’origine du produit.

Visuel Echalote Traditionnelle

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