Chou Romanesco

Description

Ancêtre du chou fleur blanc, cousin du brocoli, le chou Romanesco tient son nom de son bassin de production d’origine, Rome. Les premiers chou Romanesco sont apparus en Bretagne au début des années 90. Le chou Romanesco Prince de Bretagne, planté entre Mai et mi Août est récolté à la main et conditionné directement au champ. Il est agréé le jour même de la récolte et proposé aux consommateurs dès 24h après.
Le chou Romanesco Prince de Bretagne est riche en vitamines C, en minéraux, et en oligo-éléments. Il se consomme aussi bien cuit que cru, préparé en fleurettes.
Cuisson : 20 min à l’eau, 10 min à l’autocuiseur ou 7 min au micro-ondes.

Visuel Chou Romanesco

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