Lentin de St-Pol - Shii take

Description

Originaire des pays Asiatique, le Shii-také est le deuxième champignon le plus cultivé au monde, il est considéré comme l’un des plus parfumés. Il est cultivé en Bretagne depuis 1988.
Le Shii-také Prince de Bretagne est cultivé en chambre à température, humidité et luminosité contrôlées. Cultivé sur substrat de paille, la récolte manuelle débute 3 à 4 semaines après son ensemencement et dure jusqu’à 5 mois. Récoltés chaque jour, les champignons sont calibrés et contrôlés à la main puis conservés au froid avant l’expédition.
Ce champignon nécessite une cuisson complète avant consommation.

Visuel Lentin de St-Pol - Shii take

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